HM(ホットケーキミックス)で簡単☆さくさくクッキー(牛乳・バター不使用!)

ホットケーキミックスで簡単☆さくさくクッキー

表面はカリカリ、だけど中身はさっくさく♪さくさくクッキー
ホットケーキミックスさえあれば、
あとはどの家にもある定番材料で
普通に作るよりもはるかに簡単に
クッキーが作れます。

 

しかも!牛乳・バター不使用で、
サックサクの食感が出せるんです!

 

牛乳・バターを使わないでOKと思うと、
一気にお手軽感がアップしませんか?

 

お手軽で簡単に作れる、さくさくクッキーのレシピをご紹介します☆

 

用意するもの(10〜12個分)
* ホットケーキミックス 1カップ(100gくらい)
* 卵          1/2個
* 砂糖         大さじ2杯
* 油          少々
* バニラエッセンス   3〜4滴(あれば)

 

手順

ホットケーケミックス

(1)           
ホットケーキミックスを100gくらい用意する。
測るのが面倒であれば、1カップ分で用意する。

 

 

卵・砂糖・油

(2)
ボウル(なければ深さのある食器)に
卵・砂糖・油を入れて混ぜ合わせる。
※卵をまるまる1個加えると生地が
  ゆるくなってしまいます。

 

 

バニラエッセンス

(3)
(2)にホットケーキミックスとバニラ
  エッセンスを加える。
※ 2〜3回に分けて加えた方が、
   混ぜ合わせやすいです。

 

 

冷蔵庫でねかせる

(4)
冷蔵庫で30分以上ねかせる。
ラップにくるむのが面倒であれば、
ボウルにラップをかけて冷蔵庫へGO!
※生地がゆるい場合は、小麦粉か
  ホットケーキミックスを加えて
  調整して下さい。

 

牛乳パック

(5)
クッキングシート的なものがない場合は、
生地を冷蔵庫でねかせている間に代わり
のシートを牛乳パックで作成する。
牛乳パックを全開にし、縦に切り込みを
入れ、底の側面にそって切り開く。底の
部分は邪魔なので切り捨てちゃってOK!

 

生地

(6)
生地を小さめサイズ(小さじ1杯くらい)に
してシートに並べていく。
※焼くとめちゃめちゃふくらむので、間隔を
  十分にとって並べて下さい。  悪い例 ⇒⇒⇒

 

 

(7)180℃に加熱したオーブンで15〜25分くらい焼いたら完成!
   HMクッキー クルミクッキー
                        クルミをのせて焼いてもかわいいです☆

アレンジ

ココア

ホットケーキミックスココア味バージョン

 

 ココア味のホットケーキミックスを使います。
 ココア味のHMにはチョコチップも入っていておいしいですよ!
 手順は全く一緒です。

 

他にもお好みのアレンジでお召し上がりください。

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