失敗しない黒豆の煮方レシピ
おせち料理の定番、黒豆の煮物の作り方です。
栄養価が高く美容や健康にいい黒まめは
お正月だけでなく１年中食べたいものですね。
ダイエット食品としても、人気が高まってきています。
失敗しない黒豆の煮方レシピを写真つきで
ご紹介します。
（分量・レシピは黒豆の袋の裏に書いてあったおすすめの煮方を参考にしています）
材料
◇黒豆 ３００ｇ
◇水 １３００ｍｌ
◇濃口醤油 大さじ１
◇塩 小さじ１/２
◇砂糖 ２５０ｇから２８０ｇ
◇生姜 （好みですが、ショウガを入れて煮ると味に深みがでます）
手順
１、鍋に水、濃口醤油、塩、砂糖を
入れて強火で煮ます。
２、沸騰したら火を止めて、５０度から
６０度くらいまでさまします。
３、黒豆を水洗いして水気をきっておきます。
４、２の煮汁に３の豆を入れてラップで
煮汁の表面をおおいます。
５、そのまま３〜５時間おきます。
６、ラップをとって、落とし蓋をして、
あくを取りながら、弱火で
２時間〜４時間煮ます。
おとしぶたはクッキングシートを使いました。
７、豆が十分やわらかくなったら、火をとめ、
煮汁につけたまま１日おいて味をなじませます。
